A birsalmákat megpucoljuk, kimagozzuk, majd egyforma méretű kockákra vágjuk. Edénybe tesszük, felöntjük 1 liter vízzel, hozzáadjuk a cukrot ízlés szerint és a vaníliás cukrot. Közepes lángon főzzük, amíg a birsalma teljesen megpuhul.

Amikor megfőtt, az edényt lehúzzuk a tűzről. A vaníliás pudingport kevés hideg vízzel csomómentesre keverjük, majd az alma főzőlevéből is adunk hozzá pár evőkanálnyit, és alaposan elkeverjük. A pudingos keveréket visszaöntjük az almához, majd az edényt újra tűzre tesszük, és folyamatos keverés mellett besűrítjük a főzeléket.

Tipp

Ha befőtt birsalmát használunk, a főzési idő rövidebb lesz, és érdemes kevesebb cukorral kezdeni. A főzelék jól illik sült csirke vagy fasírt mellé, de magában is kínálható. Ha hígabb állagot szeretnénk, kevés vízzel még beállíthatjuk a végén.