Hozzávalók:

• 40-50 dkg zöldborsó
• 1 csapott ek rozsliszt
• 2 dl tej
• 2 dl víz
• só
• bors
• fűszerpaprika
• 1 tk aprított zöld petrezselyem
• 1 ek olaj

Elkészítése:

A borsót sós, lobogó vízben 10 percig főzzük. Borssal, aprított petrezselyemzölddel ízesítjük.

Egy serpenyőben az olajat felhevítjük. Rászórjuk a lisztet és elkeverjük. Kb. 1 perc után hozzáadjuk a paprikát és hideg tejjel felengedjük. Csomómentesre keverjük, majd folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a főzelékhez. Szükség szerint ízesítjük.

Tipp:

Mi most tükörtojással és 1-2 szelet rántott vargányával ettük, de finom virslivel, vagy önmagában is.