Egy lábasban 4 evőkanál olajat felmelegítünk, majd hozzáadjuk a zöldborsót. Közepes lángon, időnként megkeverve puhára pároljuk.

Amikor a borsó megpuhult, rászórjuk a lisztet, és alaposan elkeverjük. Ezután felöntjük körülbelül 6 dl vízzel és 6 dl tejjel. Fontos, hogy a folyadékok ne legyenek hidegek, mert attól csomós lehet a főzelék. Folyamatos keverés mellett összeforraljuk.

Hozzáadjuk az aprított petrezselymet, az 1 evőkanál cukrot, megsózzuk és enyhén borsozzuk. Rövid forralás után elkészült.

Tipp

Ha sűrűbb főzeléket szeretnénk, kevesebb folyadékkal készítsük. A cukor mennyisége ízlés szerint csökkenthető vagy növelhető. Fasírttal, tükörtojással vagy sült hússal is jól tálalható.