Hozzávalók:

• 1 kg zsenge, fiatal csalánlevél
• 10-12 medvehagyma levél
• 3-4 evőkanál étolaj
• 3-4 evőkanál liszt
• kb 3/4 liter tej
• 2-3 gerezd fokhagyma
• ízlés szerint bors
• só
• cukor

Elkészítése:

A zsenge csalánt megmossuk, majd konyharuhába göngyöljük és lapogatva felitatjuk róla a vizet (egyúttal mind letörtek azok a kis “tüskék”, amiktől csípős a csalán).

LecsipkedJÜK a leveleket, MAJD szép vékonyra összevágJUK. A medvehagymát is olyanra vágJUK össze, mint a csalánt.

Zsemleszínű rántást készítünk az olajból és lisztből, majd beledobjuk a csalánt és a medvehagymát. Addig pirítjuk, amíg az egész a töredékére esik össze. Ekkor felöntjük hideg tejjel, sózzuk, borsozzuk, csipetnyi cukrot is adunk hozzá és belepréseljük a fokhagymát. Kis ideig főzzük, majd kóstolás után ízesíthetjük még. Kb 5 perc főzés után kész is.

[box style=”info”]Személyenként 2 db tükörtojást és 1 közepes nagyságú burgonyát sütöttem. A burgonyát a sütőben, héjában [/box]