Cukkinifőzelék zöldfűszeres fasírttal

Fasírt:

A darált húst egy tálba tesszük. A burgonyát a reszelő finomabb oldalán lereszeljük, majd kinyomkodjuk és a húshoz adjuk. A fokhagymát lereszeljük, majd a tojással együtt a húshoz keverjük.

Sóval, borssal, pirospaprikával, borsikafűvel, apróra vágott petrezselyemmel és metélőhagymával fűszerezzük. Az egészet alaposan összedolgozzuk, majd ha lehet, egy kicsit pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.

Vizes kézzel kisebb pogácsákat formázunk, majd serpenyőben, közepes lángon olajban megsütjük. Oldalanként körülbelül 5 percig sütjük, majd papírtörlőre szedjük.

Cukkinifőzelék:

A cukkinit megmossuk és héjastól lereszeljük a durva reszelőn. Két csipet sóval megszórjuk.

Egy kevés vízzel lábasba tesszük és rövid ideig pároljuk. Forrástól számítva körülbelül 2 percig főzzük, hogy ne puhuljon túl.

A zöldhagymát felaprítjuk és olajon megfonnyasztjuk. Rászórjuk a lisztet, majd összekeverjük. Hozzáadjuk a tejfölt és a tejet, majd csomómentesre keverjük. Beletesszük az apróra vágott kaprot, majd hozzáadjuk a cukkinit is és összeforraljuk.

Tálalás:

A cukkinifőzeléket a zöldfűszeres fasírttal kínáljuk.

Tipp:

A főzelék egy részét (kb 2 merőkanálnyit) botmixerrel pürésítsd és úgy öntsd vissza. Így kevesebb liszt kell a sűrítéshez és sokkal krémesebb lesz a főzelék.