Finomfőzelék

A zöldborsót kifejtjük, a sárgarépát meg a karalábét meghámozzuk, és félcentis kockákra vágjuk. A megforrósított zsiradékba rakjuk először a sárgarépa, majd a karalábékockákat, megsózzuk, és saját levében öt percig pároljuk.

Ekkor kerül bele a zöldborsó, és ezzel együtt teljesen megpuhítjuk. Ha a saját levét elfőné, nagyon kevés vízzel pótoljuk, majd zsírjára sütjük. A liszttel meghintjük, a tejjel felengedjük, és a finomra vágott petrezselyemmel meghintjük, még két percig forraljuk.

Ha mirelitből készítjük, ugyanúgy járunk el vele, mint a sárgarépa-főzelékkel.