A gyalult tököt egy edénybe tesszük. Nagyon kevés vizet öntünk alá, kb 1-1,5 dl, mert még a tök is fog engedni, majd sózzuk, borsozzuk és közepes lángon főzzük puhára.

A kaprot megtisztítjuk és apróra vágjuk, majd beleszórjuk a főzelékbe.

A lisztet az olajon megpirítjuk, majd a tűzről levéve beleszórjuk a pirospaprikát. Kevéske vízzel csomómentesre keverjük. Belekanalazzuk a tejfölt és átkeverjük.

Folyamatosan kevergetve beleöntjük a főzelékbe rántást, majd hagyjuk felforrni.