A meghámozott karalábét széles laskára vagy kockákra vágjuk, és egy kevés sóval a zsiradékban a saját levében vagy egy kevés vízzel puhára pároljuk.

Zsírjára sütjük, a liszttel meghintjük, egy kevés vízzel felengedjük, és összevagdalt petrezselyemzölddel meghintve, megtejfölözve tálaljuk.