Hozzávalók:

• 1 kg borsó
• 1 ek cukor
• só, víz
• 1 csokor petrezselyem
• 3 ek olaj
• 2 ek étkezési keményítő
• 15 dkg mascarpone krémsajt

Elkészítése:

A borsót puhára főzzük annyi vízben amennyi ellepi. Megsózzuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.

A krémsajtot elkeverjük csomómentesre a keményítővel, ha túl sűrű lenne, akkor egy kis tejjel hígítjuk.

Behabarjuk vele a főzeléket, majd fűszerpaprikával fűszerezzük. Egy kis cukorral édesítjük, majd 2-3 perc alatt készre főzzük.

Ha túl sűrű lenne, zöldség alaplével hígíthatjuk.