Lencsefőzelék

A lencsét átválogatjuk és alaposan átmossuk. A hagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon megdinszteljük. Rászórjuk a pirospaprikát, felöntjük kevés vízzel, és hozzáadjuk a lencsét. Sózzuk, beletesszük a babérlevelet, a mustárt és a cukrot, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a lencsét. Lassú tűzön puhára főzzük.

Közben zsemleszínű rántást készítünk, majd a tűzről levéve tejföllel és hideg vízzel csomómentesre keverjük. Ezzel besűrítjük a főzeléket. Ha szükséges, ízlés szerint még cukorral és ecettel ízesítjük.

Főtt füstölt tarjával, főtt tojással vagy vagdalttal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá!