Lencsefőzelék

A lencse főzése

A beáztatott lencsét leszűrjük, majd egy lábasba tesszük. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje.

Belekarikázzuk a kolbászt, hozzáadjuk a babérlevelet, enyhén sózzuk, majd közepes lángon főzni kezdjük. Addig főzzük, amíg a lencse megpuhul, de nem esik szét.

A rántás

Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, röviden megfuttatjuk, majd rászórjuk a lisztet.

Folyamatos keverés mellett zsemleszínűre pirítjuk. Nem hagyjuk megégni, mert keserű lesz.

Befejezés

A kész rántást a főzelékhez adjuk, és alaposan elkeverjük. Néhány percig összeforraljuk, hogy besűrűsödjön.

Végül mézzel és mustárral ízesítjük, ettől lesz kerekebb az íze.

Tipp

Ha sűrűbb főzeléket szeretnénk, kevesebb vízzel főzzük a lencsét. Másnapra még jobban összeérnek az ízek, így érdemes akár előző nap elkészíteni.