Hozzávalók:

• 50 dkg lencse
• 5 dkg zsír
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 2 babérlevél
• fűszerpaprika
• ecet
• só
• 4 evőkanál liszt
• 2 gerezd fokhagyma
• 2-3 evőkanál cukor
• 1 evőkanál mustár
• 1 kis doboz tejföl
• 5 pár debreceni vagy másfajta kolbász

Elkészítése:

A lencsét átmossuk, előző este beáztatjuk. Feltesszük főni másnap, annyi vizet vagy csontlevet öntünk rá, hogy bőven ellepje. Sózzuk, beletesszük a babérlevelet, lassú tűzön főzzük.

A főzés vége felé a cukrot megpirítjuk a zsíron, hozzáadjuk a lisztet. Ebben a rántásban az apróra vágott vöröshagymát megpároljuk, majd lehúzzuk a tűzről belekeverjük a zúzott fokhagymát és a paprikát. A rántáshoz kevés hideg vizet öntünk, simára keverjük és a forrásban levő lencséhez adjuk. Hozzáadjuk a tejfölt is, mustárral, kevés ecettel ízesítjük és készre forraljuk.

A debrecenit bevagdossuk és megsütjük.
[box style=”info”]Még finomabb lesz ha füstölt húst is főzünk bele.[/box]