Tök előkészítése:

A tököt meghámozzuk, legyaluljuk, majd megsózzuk és hozzáadunk 1 evőkanál ecetet. Alaposan összekeverjük és 1 órán át állni hagyjuk, hogy levet eresszen.

Pörkölt alap:

A vöröshagymát felaprítjuk és 3 evőkanál olajon üvegesre dinszteljük.

Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk fűszerpaprikával, majd hozzáadjuk a felszeletelt zöld paprikát és a paradicsomot. Felöntjük körülbelül 2 dl vízzel, megsózzuk és 15 percig főzzük, hogy az alap összeérjen.

Főzés és sűrítés:

Az előkészített, kinyomkodott tököt a paprikás alaphoz adjuk, majd puhára főzzük.

A tejből és a lisztből csomómentes habarást készítünk, majd a főzelékhez öntjük. Folyamatos keverés mellett felforraljuk és amikor besűrűsödik, levesszük a tűzről.

Virsli:

A virsliket felkarikázzuk. 2 evőkanál olajat hevítünk, majd a virslikarikákat aranyszínűre sütjük.

Tálalás:

A főzeléket tányérba szedjük és a tetejére halmozzuk a sült virslit.

Tipp:

Ha savanykásabban szeretjük, a végén még adhatunk hozzá kevés ecetet és kaprot.