Hozzávalók:

• 1,5 kg főzni való tök
• 3 ek olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kk fűszerpaprika
• 2 zöld paprika
• 2 paradicsom
• só
• 1 ek ecet
• 2 pár virsli
• 2 ek olaj
• 2 ek liszt
• 3 dl tej

Elkészítése:

A tököt megpucoljuk, legyaluljuk, sózzuk és 1 kanál ecetet adunk hozzá és összekeverjük, majd állni hagyjuk 1 órát.

Pörkölt alapot készítünk. A darabolt hagymát az olajon megdinszteljük, rátesszük a fűszerpaprikát.

A paprikákat és a paradicsomot is fel szeleteljük és a dinsztelt hagymához adjuk. 2 dl vízzel felöntjük, sózzuk és 15 percig főzzük.

Ekkor hozzáadjuk a gyalult tököt, majd amikor megfőtt, a tejből és a lisztből habarást készítünk, ezzel sűrítjük be a főzeléket. Ha felforrt, akkor kész is.

A virsliket felkarikázzuk, olajon megsütjük és tálaláskor a főzelékre halmozzuk.