Paradicsomos burgonyafőzelék fasírttal

Főzelék:

A burgonyát meghámozzuk és karikára vágjuk, majd egy lábasba tesszük. Felöntjük körülbelül 1,5 liter vízzel, hozzáadjuk a paradicsompürét, a babérlevelet, sót és bazsalikomot ízlés szerint. Az egészet puhára főzzük.

Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, beleszórjuk a lisztet és világos színűre pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, elkeverjük benne a fűszerpaprikát, majd körülbelül 0,5 dl vízzel felengedjük, csomómentesre keverjük.

A rántást folyamatos keverés mellett a megfőtt burgonyához adjuk. Összeforraljuk, majd ízlés szerint cukorral beállítjuk az ízét.

Fasírt:

A zsemléket vízbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk.

A darált húshoz adjuk a zsemlét, a tojást, a reszelt fokhagymát, sót és őrölt borsot, majd alaposan összedolgozzuk.

Sütés:

A masszából gombócokat formázunk és zsemlemorzsába forgatjuk őket.

Forró olajban, közepes lángon aranybarnára sütjük.

A paradicsomos burgonyafőzeléket a frissen sült fasírttal kínáljuk.

Tipp:

Ha sűrűbbre szeretnéd a főzeléket, a burgonya egy részét villával összenyomhatod a főzés végén. A cukrot mindig csak a legvégén add hozzá, így könnyebb eltalálni az ízek egyensúlyát. A fasírt sütésénél figyelj arra, hogy az olaj ne legyen túl forró, így belül is átsül.