Paradicsomos káposzta

A káposztát félbevágjuk, kitorzsázzuk, majd laskára vágjuk. Annyi sós vízben kezdjük el főzni, hogy a víz a káposzta feléig érjen.

Közben az olajból és a lisztből barna rántást készítünk, amit paradicsomlével felengedünk, majd hozzáadjuk a leszűrt káposztát. Annyi káposztafőző vízzel hígítjuk, hogy sűrű mártást kapjunk.

Ha paradicsompürét használunk, akkor szintén káposztafőző vízzel hígítjuk. Ízesítéshez tehetünk bele babérlevelet, ahogy Erdélyben szokás. A főzés végén őrölt borssal és cukorral adjuk meg a kellemesen édeskés-fűszeres ízét.