Pikáns krumplifőzelék

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 3-4 babérlevél
• 1-2 ek almaecet (6%-os)
• 1-2 ek cukor
• ízlés szerint só
• 1 tk majoránna
• 3 ek zsír, vagy olaj
• 1 vöröshagyma
• 3 ek finomliszt
• 1 kk pirospaprika
• 2 dl tejföl
• mustár (elhagyható)

Elkészítése:

A krumplit meghámozzuk, tetszés szerint feldaraboljuk, és annyi vízben megfőzzük, ami éppen ellepi.
Beletesszük a babérlevelet, az ecetet, a cukrot, a majoránnát és megsózzuk.

A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a zsíron, vagy olajon megpirítjuk, megszórjuk liszttel, és világos színűre pirítjuk. Ha kész, elkeverjük benne a pirospaprikát.

Amikor a krumpli megfőtt, beleöntjük a kevés vízzel elkevert rántást.

A tejfölre szedünk a forró léből, ízlés szerint kevés mustárral simára keverjük, és visszaöntjük a főzelékbe.

Összeforraljuk, és tálaljuk.