Salátafőzelék tükörtojással

Hozzávalók:

• 2 nagy fej saláta
• 2 gerezd fokhagyma
• só,bors
• 2 ek olívaolaj
• 2 dl tejföl
• 2 evőkanál keményítő
• 4 db tojás
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál ecet

Elkészítése:

A salátát csíkokra felvágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, az olaj felét feltesszük a tűzre beledobjuk a fokhagymát.

Megfuttatjuk, beleforgatjuk a salátát és végezetül felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Sózzuk és borsozzuk.

Ha egyet forr behabarjuk: A tejfölt és a keményítőt ki kavarjuk, kevés vízzel és a forrásban lévő salátához öntjük egy hirtelen mozdulattal, jól elkeverjük és felforraljuk.

Ízesítjük cukorral és ecettel.

A forró olajban a tojásokat készre sütjük.

[box style=”info”]Én savanykásan szeretem, kevés cukorral. [/box]