Hozzávalók:

• 1 kg sárgarépa
• 1 csokor petrezselyem zöld
• 2 ek zsír
• 1 dl száraz rozé bor
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 3 ek finomliszt
• 3 dl tej
• ízlés szerint só

Elkészítése:

A sárgarépát felszeletelem és a zsíron a bor hozzáadásával puhára párolom, majd megszórom finomliszttel és állandó keverés mellett pirítom pár percig.

Ezután félrehúzom a lángról, megszórom pirospaprikával és a felaprított petrezselyemmel, elkeverem, felöntöm a tejjel, simára keverem, sózom és jól kiforralom.

Ha szükséges, még vízzel hígítom.