Hozzávalók:

• 350 g füstölt oldalas
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 közepes vöröshagyma
• 125 g tarkabab
• 2 db babérlevél
• 2 kisebb burgonya
• 1 dl tej
• 2 dl főzőtejszín
• 4 ek liszt
• só
• ecet

Elkészítése:

A babot a főzés előtti este hideg vízbe áztatjuk.

Egy fazékba tesszük az oldalast a babbal, hagymával, fokhagymával és a babérlevéllel, majd elkezdjük főzni. Óvatosan megsózzuk, mert az oldalas is sós.

Addig főzzük, amíg minden már majdnem megpuhul. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és készre főzzük. Ezután habarást készítünk.

Egy habverő segítségével összekeverjük a tejet, a tejszínt és a lisztet, majd öntünk hozzá egy kicsit a forró főzővízből és a főzelékhez adjuk.

Addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. A végén egy pici ecetet tehetünk bele, de el is hagyható.