Hagymát kockára darabolom, majd kevés olajon meg párolom. A kaprot apróra vágom és beleteszem párolni, hogy az íze kijöjjön. A paradicsomot gerezdekre vágom, a paprikát karikákra, és beleteszem a hagymás kaporba. 1-2 percig keverem és utána beleteszem a gyalut-tököt és kb. 2 dl vízzel felengedem. Sózom, paprikázom. Mikor megfőtt behabarom. Aki szereti ecetet is rakhat bele tálaláskor.