A vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajon üvegesre dinszteljük, majd a gyalult tököt a hagymára tesszük.

Felöntjük kevés vízzel, hogy ne kapjon le. Sóval és ételízesítővel ízesítjük.

Hozzáadjuk az apróra vágott friss kaprot is és lefedve puhára főzzük.

Habarás:

A tejfölt a liszttel csomómentesre keverjük. A tökből merünk hozzá kevés főzőlevet, és simára dolgozzuk.

A habarást lassú tűz mellett a tökhöz keverjük. Összeforraljuk és ha szükséges, még igazítunk az ízesítésen.

Frissen, melegen kínáljuk. Fasírttal, sült hússal vagy főtt tojással tálalhatjuk.

Tipp:

A tök gyorsan megpuhul, ezért nem érdemes túlfőzni, mert elveszíti az állagát. Ha savanykásabban szereted, egy kevés citromlé vagy ecet is kerülhet bele a végén. A kaprot mindig frissen add hozzá, így marad igazán aromás.