A vajat egy lábasban felolvasztjuk, majd beletesszük a legyalult tököt. Alaposan átkeverjük, enyhén megsózzuk, és hozzáadjuk az egészben hagyott hagymát. Lefedve, időnként megkeverve puhára pároljuk.

Amikor a tök megpuhult, megszórjuk a liszttel, és alaposan elkeverjük, hogy ne maradjanak benne csomók. Felöntjük a tejjel, majd összeforraljuk. Hozzáadjuk a tejfölt, ezzel is elkeverjük, végül beletesszük az áttört fokhagymát. Újra felforraljuk, majd levesszük a tűzről.

A végén belekeverjük az apróra vágott kaprot. Ízlés szerint kevés cukrot adhatunk hozzá, ha édesebben szeretjük.

Tipp

Ha sűrűbb főzeléket szeretnénk, kevesebb tejjel készítsük. A hagymát a főzés végén eltávolíthatjuk, így csak az íze marad meg. Feltétként jól illik hozzá fasírt, tükörtojás vagy főtt hús.