Tökfőzelék

Hozzávalók:

• 1 kg gyalult tök (télen fagyasztott)
• kevés olaj, vagy zsiradék
• 1 csokor kapor
• 3 ek liszt
• 8 dl víz
• 2 dl tejföl
• ízlés szerint só
• pirospaprika
• cukor
• ecet

Elkészítése:

Az olajjal és liszttel világos rántást készítek, amit együtt pirítok a finomra vágott kaporral. Megszórom kevés pirospaprikával. Erre ráteszem az előzőleg besózott és levétől kinyomkodott tököt, és felengedem a vízzel.

Közepes lángon 10 percig főzöm, ezalatt kellően besűrűsödik a főzelék, és megpuhul a tök. Ízesítem sóval, pici cukorral (és aki szereti kevés ecettel). A legvégén hozzákeverem a tejfölt, 3-4 percet még forralom, és tálalható.

Fokhagymás sült oldalassal kínáltam.