Tökfőzelék habarva

Hozzávalók:

• 1 kg főzőtök, vagy fagyasztott gyalult tök
• 2 ek zsír (kacsa, liba, sertés)
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kk pirospaprika
• 2 ek almaecet
• 5 ek finomliszt
• 3 dl tej
• 1 csomag friss kapor
• cukor
• só

Elkészítése:

A tököt meghámozzuk és legyaluljuk.

A vöröshagymát apró kockára vágjuk, majd egy kevés zsíron megdinszteljük.

Hozzáadjuk az egyik áttört fokhagymát, 1-2 percet pirítjuk vele, majd megszórjuk pirospaprikával, sózzuk, és beletesszük a gyalult tököt. (Ha fagyasztott tököt használunk, azt is most tesszük bele, megfagyva!)

Felengedjük 1 liter vízzel, beletesszük az apróra vágott kaprot, az ecetet, ízlés szerint cukrot, és megfőzzük.

Amikor megfőtt a tök, a tejben elkeverjük a lisztet, a másik összezúzott fokhagymát, és behabarjuk a főzeléket.

Pár percet forraljuk, hogy besűrűsödjön, majd tálaljuk.