Nem túl sűrű rántást készítünk a lisztből, olajból és apróra vágott hagymából. Amikor aranybarna lesz, hozzáadjuk a gyalult tököt, majd felöntjük tejjel. (A sorrend tetszés szerint változhat.)

Megsózzuk, megszórjuk pirospaprikával, majd hozzáadjuk az összevágott kaprot, valamint egészben a paprikát és a paradicsomot is. Ezek nem feltétlenül puhulnak meg teljesen, mire a tök elkészül, de ez nem gond, mert az ízük gazdagítja a főzeléket – a végén akár ki is vehetjük őket.

Akkor jó, ha a tök puha, de még nem esett szét. Ekkor hozzáadjuk a tejfölt, egy pillanatig főzzük még, majd elzárjuk a lángot.

Sültekkel, pörkölttel, fasírttal kiváló, de magában is remek fogás.