Töltött mángold

Hozzávalók:

• egy jó marék mángoldlevél
• 30-35dkg darált sertéshús
• 5 dkg rizs
• 1 kis hagyma
• 2 evőkanál olaj
• 1 db tojás
• 2 dl főzőtejszín
• 1 jó evőkanál finomliszt
• só
• őrölt bors

Elkészítése:

A hagymát felaprítjuk, majd kevés olajban megdinszteljük. Rádobjuk a megmosott rizst, majd felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje és kis lángon félig megfőzzük.

A darált húst a főtt rizzsel, a tojással, a sóval és a borssal összedolgozzuk, majd 9 részre osztjuk és gombócokat formálunk belőle. A gombócokat mángold levelekbe burkoljuk.

A maradék mángoldot lakára vágjuk és forró olajon megfuttatjuk. Megsózzuk, majd amikor levet eresztett beletesszük a megtöltött mángoldokat. Szükség esetén felöntjük egy kis vízzel.

Fedő alatt, lassú tűzön fél óráig pároljuk. Ha elkészült, kiszedjük a töltött mángoldokat, majd a maradékot főzőtejszínnel simára kevert liszttel besűrítjük és leturmixoljuk. Ha túl sűrű lenne, egy kevés tejjel hígítjuk.

A megtöltött mángoldokat visszatesszük a szószba és még egyszer felforraljuk.

[box style=”info”]Tejszín helyett tejfölt is használhatunk.[/box]