Zöld fűszeres karalábé húsgombóccal

Hozzávalók:

• 2 közepes méretű zsenge karalábé
• 1 sárgarépa
• 30 dkg darált sertéshús
• 1 ek. apróra vágott zöldhagyma
• Zöld fűszerek: csokor petrezselyem, kapor,csombor (borsikafű), egy fokhagymaszár
• 2 ek rizs
• só, bors
• 1 dl tejföl
• 1 dl főzőtejszín
• 1 evőkanál rozs -1 tk fehér liszt
• 1 mk őrült pirospaprika
• 1 ek olaj
• egy szelet TV paprika
• egy kisebb paradicsom

Elkészítése:

A karalábékat megpucolom, majd, kb. 1 cm-es kockákra vágom, a sárgarépát felkarikázom. Felaprítom a hagymát, egy nagyobb lábosban a hagymát a karalábét, sárgarépát kicsit megdinsztelem, sóval, borssal, zöld fűszerrel ízesítem, közben kavargatom, majd ráöntök egy liter vizet. Beleteszem a paprikát és a paradicsomot. Ameddig felforr a víz elkészítem a húsgombócokat.

Egy edényben jól összedolgozom a darált húst a zöld fokhagyma szárral , a rizzsel, sóval, borssal, pirospaprikával , kis apróra vágott zöld kaporral és csomborral.

A kész masszából gombócokat formázok és nedves kézzel beleteszem a lobogó főzelékbe. Alacsony lángon főzöm, amíg a gombócok teljesen megfőnek, illetve a karalábé is megpuhul, időnként megkavarom.

A tejfölből a liszttel habarást készítek, majd felengedem a főzőtejszínnel és hozzáadom a főzelékhez, hagyom még pár percig rotyogni, ha szükség utána ízesítek.

[box style=”info”]A friss zsenge karalábéból érdemes készíteni.
A csombor=borsikafű[/box]