Főzelék:

A zöldbabot másfélszeres mennyiségű vízben feltesszük főni, majd sóval és vágott kaporral ízesítjük.

Húsgombóc:

A darált húst összekeverjük a tojással, a zsemlemorzsával, a fűszerpaprikával, a borssal és a sóval, majd alaposan összedolgozzuk. A masszából diónyinál kissé nagyobb gombócokat formázunk.

Főzés:

Amikor a zöldbab félig megpuhult, a gombócokat óvatosan a főzelékbe tesszük és együtt főzzük tovább, amíg a bab és a hús is teljesen megpuhul.

Habarás:

A tejfölben simára keverjük a lisztet, majd adunk hozzá néhány kanállal a forró főzőléből, hogy hőkiegyenlítéssel elkerüljük a csomósodást.

Folyamatos keverés mellett a főzelékhez adjuk, majd az egészet összeforraljuk, amíg besűrűsödik.

A végén ízlés szerint kevés ecettel élénkítjük az ízét.

Tipp:

A habarásba keverhetünk 1-2 gerezd zúzott fokhagymát és fűszerpaprikát is.