Zöldborsófőzelék sajtos virsliropogóssal

Először a főzeléket készítjük el.

Ehhez a borsót, a cukrot, a húsleves kockát és a sót egy edénybe tesszük és a vízzel felöntve felforraljuk.

A lisztet a tejjel kézi habverő segítségével csomómentesre keverjük, majd folyamatos keverés mellett a borsóhoz adjuk. Amint besűrűsödik, készen is van.

A krumplit megtisztítjuk és felkockázzuk, majd sós vízben megfőzzük. Mikor megpuhult, akkor krumplinyomón áttörjük és langyosra hűtjük. A sajtot lereszeljük, a virslit 10 részre vágjuk.

A lisztet, a sajtot, a krumplit és a fűszereket egy tálba tesszük, majd egyneművé gyúrjuk. Ha nem akar összeállni, akkor egy-két csepp vizet adunk hozzá.

A tésztát 10 részre osztjuk és egyesével ellapítjuk őket. Közepükre egy-egy virslit teszünk, majd a tésztát ráhajtogatjuk és golyókat formálunk belőle. A kész golyókat lisztezett tányérra tesszük.

Az olajat felforrósítjuk, majd a golyókat mérsékelt lángon, fröcsögésgátló háló alatt 10 perc alatt pirosra sütjük.

Bármilyen más főzelék mellé, salátákkal fogyasztva, de még mártogatóssal kínálva partikajaként is remek választás.