Hozzávalók:

• 8 tojás
• 1 kg zsenge zöldborsó
• kevés olaj
• só
• kristálycukor
• 1 pohár tejföl

Elkészítése:

A zöldborsót megmossuk, majd enyhé sós, cukros vízbe feltesszük főni. Ha zsenge a borsó csak néhány percig kell főzni, majd belekavarjuk a tejfölt. A tükörtojásokat megsütjük, és melegen a főzelékkel együtt tálaljuk.