Előkészítés:

A csirkemellfilét kisebb darabokra vágjuk, majd egy tálba tesszük. Meglocsoljuk az olajjal és megszórjuk őrölt borssal.

Sütés:

Egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd beletesszük a csirkemell darabokat. Erős lángon, folyamatos kevergetés mellett pár percig pirítjuk.

Amikor a hús széle elkezd pirulni, hozzáadjuk a darabolt ananászt és a vízben áztatott, majd lecsepegtetett mazsolát.

Befejezés:

Az egészet pár percig együtt pároljuk, majd megszórjuk curryvel. Felöntjük a tejszínnel, sózzuk, majd rövid ideig összeforraljuk, amíg kissé besűrűsödik.

Az elkészült ételt frissen főtt rizzsel kínáljuk.

Tipp:

Ha intenzívebb ananászos ízt szeretnénk, kevés ananászlevet is adhatunk a szószhoz.

A mazsola helyett apróra vágott mandula vagy kesudió is jól illik hozzá.