Az avokádót félbevágjuk, kivesszük a magját, majd kanállal kiemeljük a húsát a héjból. Ha az avokádó érett, a húsa könnyen elválik a héjtól.

A fokhagymát meghámozzuk, majd nagyon apróra vágjuk, zúzóval összetörjük, vagy finom reszelőn lereszeljük.

Az avokádó húsát egy tálba tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát, az olívaolajat, egy kevés citromlevet, sót és borsot.

Botmixerrel simára turmixoljuk. Ha rusztikusabb állagot szeretnénk, villával is összetörhetjük.

Kóstolás után szükség szerint adhatunk még hozzá citromlevet vagy sót.

Tipp

A citromlé nemcsak ízesít, hanem segít megőrizni a krém szép zöld színét is. Frissen a legjobb, de ha tároljuk, fedjük le a felületét fóliával úgy, hogy a fólia közvetlenül érintkezzen a krémmel, így kevésbé barnul meg.