Előkészítés:

A harcsafilét megmossuk. Meglocsoljuk frissen facsart citromlével, majd vékonyabb csíkokra vágjuk.

A halat lecsepegtetjük, majd sózzuk és borsozzuk.

Az aszalt paradicsomot vékony csíkokra vágjuk.

A paprikát felszeleteljük.

A fél citromból karikákat vágunk.

Összeállítás:

A halcsíkokat bacon szeletekkel körbetekerjük. Minden tekercsbe teszünk egy kis darab aszalt paradicsomot.

Sütés:

Egy teflon serpenyőben felmelegítjük az olajat, melybe kakukkfüvet teszünk. Mellé dobunk 2-3 szelet paprikát és pár citromkarikát is, hogy illatosítsák a zsiradékot.

A baconbe tekert harcsafalatokat a forró serpenyőben körbesütjük, amíg a bacon megpirul és a hal átsül.

Tipp:

A harcsát ne vágjuk túl vastag csíkokra, mert akkor a bacon már pirulna, miközben a hal még nem kész. Ha a bacon nagyon sós, a halat elég csak enyhén sózni. Tálaláskor egy kevés extra citromlével még frissebb lesz az íze.