A tészta elkészítése

A banánt feldaraboljuk, majd a tojással, a tejjel és a liszttel együtt turmixgépbe tesszük. Hozzáadunk kevés szénsavas vizet is, majd simára turmixoljuk.

Sűrű palacsintatésztát kell kapnunk. Ha túl sűrű, adhatunk hozzá még egy kevés tejet vagy szénsavas vizet. Ha hígabb, kevés liszttel sűríthetjük.

Sütés

Egy serpenyőben kevés olajat melegítünk. Kis merőkanállal adagoljuk a masszát a forró serpenyőbe.

Közepes lángon sütjük. Amikor a tetején apró buborékok jelennek meg, megfordítjuk, és a másik oldalát is átsütjük. Gyorsan elkészül, ezért figyeljük, hogy ne égjen meg.

Tálalás

A kész palacsintákat juharsziruppal meglocsoljuk, és friss gyümölccsel kínáljuk.

Tipp

A palacsintát kisebb méretűre süssük, így könnyebb megfordítani. Ha több adagot készítünk, a kisült darabokat tartsuk melegen, amíg az összes el nem készül.