Bárányborda zöldségekkel

Hozzávalók:

• 2 báránykaraj bordacsonttal

Marinád:

• 1 dl olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 citrom leve
• 1 tk reszelt gyömbér
• só
• őrölt fekete bors

Köret:

• 40 dkg vegyes zöldségköret (fagyasztott)
• só
• bors
• 2 ek vaj

Elkészítése:

A húst megtisztítjuk, és szárazra töröljük. A marinádhoz valókat összekeverjük, és a húsokat bedörzsöljük vele, majd egy jól záródó dobozban a marinádban hagyva 1 éjszakán át hűtőben érleljük.

Másnap a grillserpenyőt forrósítsuk fel, és a húsokat grillezzük megforgatva 4-6 percig. Kevés sóval ízesítjük, és meleg helyen tartjuk mindaddig, míg a zöldségkeveréket vajon a sóval, borssal fűszerezve félpuhára pároljuk.

Ezután tálaljuk a báránybordával.

[box style=”info”]Húsvétra igazi ünnepi menü lehet.[/box]