Hozzávalók:

• 400 g sütőtök megsütve
• 100 g natúr joghurt
• 50 g majonéz
• 1 ek olívaolaj
• 2 fej bio bársonyvirág (büdöske) szirmai
• 2-3 gerezd fokhagyma
• só
• frissen őrölt bors
• chili
• fahéj
• 1 kk friss petrezselyemzöld

Elkészítése:

A megsült tököt villával szedjük ki a héjából.

Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és botmixerrel krémesre pürésítjük.

Ízlés szerint fűszerezzük.

Pirított kaláccsal, pirítóssal tálaljuk. Szórjuk meg friss petrezselyemmel, bársonyvirág szirmokkal.
[box style=”info”]Ha már unjuk a hagyományos sült sütőtököt, fejedelmi őszi reggelit készíthetünk a maradék felhasználásával.[/box]