A páchoz a BBQ fűszerkeveréket keverjük el az olajban, majd pácoljuk be vele a hússzeleteket. A bepácolt húst rakjuk 2-3 órára hűtőbe.

Grill serpenyőben kevés olajon süssük meg a húst pár perc alatt, majd tegyük félre.

A kétféle BBQ mártást és a fűszerekeveréket keverjük össze, majd a húst vágjuk fel kisebb darabokra. A húst keverjük össze a BBQ mártással, majd tegyük hűtőbe 1-2 órára.

Készítsük elő a tálaláshoz is az öntetet, a majonézet és a BBQ mártást keverjük el a fűszerkeverékkel.

Két tortillalapot fektessünk egymásra, majd kenjük meg az öntettel. A tetejére rakjunk a saláta keverékből, majd szórjuk meg sajttal. Ezután tegyünk húst a tetejére, végül tekerjük fel jó szorosan a tortillát.

A grillserpenyőt forrósítsuk fel, majd rakjuk bele a tortilla tekercset.

A tekercs alját és a tetejét is 1-2 percig pirítsuk a serpenyőben amíg szép színt kap kívülről.

Tálaláskor vágjuk félbe a tekercset, majd grillezünk a tetejére sajt csíkokat.