A töltelék előkészítése

A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A szalonnát szintén felkockázzuk.

Kevés olajon serpenyőben megpirítjuk a szalonnát, majd hozzáadjuk a hagymát és együtt üvegesre pároljuk.

A zsemlék előkészítése

A zsemlék tetejét levágjuk, majd a belsejüket óvatosan kiszedjük.

Mindegyik zsemle aljába 3 szelet sonkás szalámit teszünk.

Erre elosztjuk a hagymás-szalonnás keveréket.

A tojás hozzáadása

A zsemlékbe egyenként beleütünk egy-egy tojást.

A tetejét ízlés szerint megsózzuk és megborsozzuk, vagy megszórjuk kevés ételízesítővel.

Sütés

A zsemléket 220 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük.

Körülbelül 5 perc után a sütőt felső sütésre kapcsoljuk, majd addig sütjük, amíg a tojás megsül.

Ekkor megszórjuk a tetejét reszelt sajttal, és addig sütjük tovább, amíg a sajt ráolvad.

Tipp

Válasszunk masszívabb héjú, szikkadt zsemléket, mert ezek jobban megtartják a tölteléket és nem áznak el a tojástól.

A zsemlékből kiszedett belsőt nem érdemes kidobni. Apróra vágva piríthatjuk serpenyőben, és salátákhoz vagy levesbetétként is felhasználhatjuk. A tölteléket ízlés szerint bővíthetjük például paprikával vagy gombával is.