Összeállítás

A lilahagymát megtisztítjuk, majd vékony karikákra vágjuk. A füstölt sajtot lereszeljük.

Négy kenyérszeletet egymás mellé fektetünk, és egyenletesen megszórjuk reszelt füstölt sajttal. Rátesszük a lilahagyma-karikákat, majd befedjük a maradék négy kenyérszelettel.

A tojásokat egy tálban felverjük. A szendvicseket óvatosan megforgatjuk a tojásban, ügyelve arra, hogy minden oldalukat bevonja.

Sütés

Egy serpenyőben bő olajat hevítünk, majd a tojásba forgatott szendvicseket beletesszük. Közepes lángon mindkét oldalukat megsütjük, amíg a kenyér átsül és színt kap.

Forrón tálaljuk.

Tipp

Sütés közben érdemes a szendvicseket óvatosan kezelni, hogy a töltelék ne csússzon ki. Ha ropogósabb végeredményt szeretnénk, a kenyeret előző nap szikkasztva használhatjuk. Friss zöldséggel vagy savanyúsággal is kínálható.