A burgonyát meghámozzuk. Sajtreszelőn lereszeljük és a levét alaposan kinyomkodjuk.

Hozzáadjuk a tojásokat, az apróra vágott fokhagymát, lisztet és ízesítjük sóval, borssal, majd alaposan elkeverjük.

A masszát a felmelegített olajba öntjük és fedő alatt sütjük, majd átfordítva fedő nélkül ropogósra sütjük mindkét oldalát.

Reszelt sajtot szórhatunk a tetejére.