A tükörtojást megsütjük, a toastokat előre megpirítjuk, erre kerülnek a szeletelt sajtok is, melyek szépen ráolvadnak a kenyérre. A két sajtos toast közé kerül a sonka. A tetejét meglocsoljuk besamelmártással. (vajat hevítünk, beleteszünk 1 kis kanál lisztet, majd hideg tejjel felöntjük. Mindezt állandó keverés mellett. Szép sima, kissé folyós állagot kell elérnünk. Az egészet sóval és fehér borssal ízesítjük.) Végül pedig rákerülhet a tojás kalap is