Császármorzsa

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk.

A sárgákat egy habverővel elkeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet és a tejjel óvatosan, apránként felengedjük. Sűrű palacsintatésztaszerűséget kapunk, ebbe szórjuk bele a mazsolát.

Végül óvatosan belekeverjük a felvert fehérjét.

A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk. Beleöntjük a tésztát és addig sütjük, míg az egyik oldala meg nem pirul. Ekkor négybe vágjuk és a részeket egyenként megforgatjuk.

Ha az is pirosra sült, kisebb darabokra tépkedjük, megszórjuk porcukorral és minden oldalát megpirítjuk.

Porcukorral megszórva, lekvárral meglocsolva tálaljuk.