Cserázka

Az alap elkészítése

Egy lábasban kevés olajat hevítünk, majd beletesszük a lebbencstésztát, és folyamatos keverés mellett aranyszínűre pirítjuk. Amikor elkészült, levesszük a tűzről, megszórjuk őrölt csemege pirospaprikával, elkeverjük, majd a tésztát félretesszük egy tányérra.

A burgonya főzése

Ugyanabba a lábasba kevés vizet öntünk. Sóval, borssal és delikáttal ízesítjük, majd beletesszük a megtisztított, karikára vágott burgonyát. Közepes lángon puhára főzzük.

Befejezés

Amikor a burgonya megpuhult, visszatesszük a lábasba a pirított lebbencstésztát. Együtt főzzük még pár percig, amíg a tészta teljesen megpuhul, és az ízek összeérnek. Ha szükséges, kevés vízzel pótoljuk a folyadékot.

Tipp

A cserázka állaga ízlés szerint lehet szaftosabb vagy szárazabb, ezt a főzés végén hozzáadott víz mennyiségével könnyen szabályozhatjuk. Friss kenyérrel és savanyúsággal jól kiegészíti az ételt.