Csirke fajitas tésztával

Hozzávalók:

• 3 fél csirkemell (kb 1,5 kg)
• 3 ek olaj
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 zöld kaliforniai paprika
• 1 sárga kaliforniai paprika
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• fél ek só vagy ízlés szerint
• 1 ek chili por
• 1 ek őrölt bors
• 1 ek őrölt római kömény
• 1 ek fokhagyma por vagy 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 30 dkg penne tészta
• 8-9 dl tej
• 15-20 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A csirkemellet kockákra vágjuk.

A hagymát meghámozzuk, majd nagyobb darabokra vágjuk. A paprikákat kicsumázzuk, majd felszeleteljük.

Egy edényben felforrósítjuk az olajat, majd fehéredésig pirítjuk rajta a húst. Ekkor kiszedjük a húst és félretesszük.

A visszamaradt olajon megdinsteljük a hagymát és a három színű paprikát. Ha kissé megfonnyadtak, akkor hozzáadjuk a húst, elkeverjük és fűszerezzük, majd újra elkeverjük.

Felöntjük kb fél liter tejjel, hozzáadjuk a tésztát és alaposan összekeverjük. Lefedjük és többször átkeverve, valamint tejet adva hozzá, ha felszívja, készre főzzük a tésztát kb 30 perc alatt.

A végén hozzáadjuk a sajtot és alaposan elkeverjük.