Cukcsánka

Hozzávalók:

• 2 közepes cukkini (feldolgozás után mérve 900 g)
• 1 tojás
• 7 púpos ek liszt
• 1 tk só
• 0,5 kk bors
• 3 nagy gerezd fokhagyma
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

A cukkinikat alaposan megtisztítjuk, héjukat lehántjuk, a magos részt kivágjuk. A reszelő nagy lyukán lereszeljük. Meghintjük a sóval, borssal, belezúzzuk a megtisztított fokhagymát, beleütjük a tojást, belekanalazzuk a lisztet, és jól összekeverjük.

Az olajat felforrósítjuk, majd 1-2 ek masszát beletéve közepes lángon barnára sütjük.

Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni. Fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal kínáljuk.

[box style=”info”]A klasszikus lapcsánka cukkinis változata. Nyáron többször is asztalra kerül a bő cukkinitermés miatt. Persze azért is, mert nagyon szeretjük.[/box]