A cukkinit lereszeljük vagy legyaluljuk, majd megsózzuk és félretesszük kb. 10 percre, hogy levet engedjen. Ezután alaposan kinyomkodjuk a nedvességet.

Egy tálban összekeverjük a tojásokkal, a zúzott fokhagymával, az apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral, a reszelt sajttal és egy kevés sóval. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, annyit, hogy jól formázható masszát kapjunk.

Kisebb fasírtokat formázunk belőle, majd bő, forró olajban aranybarnára sütjük mindkét oldalát. Papírtörlőre szedve leitatjuk a felesleges olajat.

Melegen tálaljuk, friss salátával vagy köretként húsételek mellé.

Tipp

A fasírt masszájába reszelhetünk sárgarépát vagy burgonyát is, így még változatosabb lesz. Ha könnyebb változatot szeretnénk, a fasírtokat sütőben is megsüthetjük kevés olajjal meglocsolva.