A cukkinit meghámozni nem szükséges, egyszerűen lereszeljük, majd besózzuk és kinyomkodjuk a levét. A tojások sárgáját összekeverjük a liszttel, a fél dl tejföllel, az apróra vágott petrezselyemmel, a cukkinivel és kevés borssal. A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk.

A keveréket sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe simítjuk, és 180 °C-on kb. 25 perc alatt megsütjük. Amikor elkészült, megszórjuk reszelt füstölt sajttal, még forrón feltekerjük, majd hűlés után szeletekre vágjuk.

Hal

A pontyszeleteket besózzuk, fokhagymakrémmel megkenjük, frissen őrölt színes borssal megszórjuk. Egy kevés olajon, serpenyőben, oldalanként kb. 4–5 perc alatt pirosra sütjük.

Mártás

A fél dl tejfölt elkeverjük fél kiskanál reszelt tormakrémmel, és a hal mellé kínáljuk.

Tipp

A halat elkészíthetjük filéből is, így szálkamentesebb lesz. A cukkinifelfújtba keverhetünk egy kevés reszelt sárgarépát is, amitől színesebb és még ízletesebb lesz.