Cukkinikrém

A vöröshagymát felkockázzuk, és az olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott cukkinit, majd sóval, borssal, zúzott fokhagymával, cukorral, mustárral és az apróra vágott bazsalikommal fűszerezzük. Az egészet fedő alatt puhára pároljuk.

Amikor a zöldségek megpuhultak, a krémet hagyjuk kihűlni. Ezután botmixerrel simára pürésítjük, majd a majonézzel összekeverjük, hogy lágy, kenhető állagot kapjunk.

Tipp

A krém különösen finom friss baguette-re kenve, de mártogatósnak is kínálhatjuk zöldségekkel. Ha pikánsabb ízt szeretnénk, egy kevés csípős mustárral vagy apróra vágott chilivel is feldobhatjuk.