Cukkinis-camembertes szendvicskrém

Hozzávalók:

• 2 kicsi bébi cukkini
• 4 szál újhagyma
• 0,5 citrom frissen facsart leve
• 2 camembert sajt
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csokor friss petrezselyemzöld
• 1 ek olívaolaj
• só
• frissen őrölt fehér bors

Elkészítése:

A karikára vágott újhagymát (a zöldjét is) megfonnyasztjuk az olívaolajon, rádobjuk a nagy lyukú sajtreszelőn lereszelt cukkinit, és addig pároljuk, míg levet enged, és kissé összeesik.

Hozzáadjuk a kockára vágott camembert sajtot, a zúzott fokhagymát és a citrom levét. Sózzuk, borsozzuk, és addig kevergetjük, míg a sajt szépen elolvad, és egy kellemesen kenhető szendvicskrémet kapunk.

Mielőtt levesszük a tűzről, megszórjuk az aprított petrezselyemzölddel, alaposan elkeverjük, és azonnal tálaljuk.

Frissen, melegen, pirítós kenyérrel, sült hússal/hallal kínálhatjuk.

Jó étvágyat!